Bliv medlem af Kiosk og få adgang til alle vores podcasts, artikler, perspektiver og events!

Det koster 29 kr. pr. måned, og du kan afmelde dig når som helst.

Start her!
in ,

Derfor bør du overveje selvforsyning for klimaets skyld – også hvis det bare er i altankassen

Har du overvejet at droppe at købe avocado eller jordbær uden for sæson i supermarkedet? Når det gælder vores forbrug af råvarer, kan vi nemlig tage nogle valg, der er mere bæredygtige. Men hvordan kan man foretage nogle bedre valg for klimaet, uden at det resulterer i egen køkkenhave? Emilie Toft og hendes familie #undersammetag har valgt at nørde i selvforsyning på Møn. Læs, hvorfor hun mener, du bør overveje det.

Selvforsyning. Hvorfor er det egentlig vigtigt? Definitionen beskriver det som at være i stand til at forsyne sig selv, især med daglige fornødenheder. Det lyder måske som noget, der hørte en anden tidsalder til. Noget som vores olde- og tipoldeforældre formåede i det historiske Danmark, hvor bønderne dyrkede deres jord og holdt dyr for at mætte gårdens munde.

I dag lever vi en anden hverdag og er utrolig privilegerede. Vi kan blot gå ned i det lokale supermarked og købe alskens friske varer – faktisk lige hvad hjertet begærer, og det er nærmest kun fantasien, der sætter grænser for aftenens menu. Vi kan få mangoer, modne tomater, avokadoer, appelsiner og jordbær året rundt. Jovist, så har varerne naturligvis været på lidt af en rejse, inden de nåede supermarkedet, samtidig med kendsgerningen at de undervejs i deres vækst har været udsat for forskellige pesticider og kemi.

Reelt set er selvforsyning mangfoldighed, hvor både du og jeg kan være med – og det skal vi.

Det lyder, som om selvforsyning tegner et billede af et enkelt liv på landet, netop som vores forfædres. Et romantisk liv i ægte Morten Korch-stil, hvor solen altid skinner og fuglene kvidrer. Nogle vil måske antage, at selvforsyning er en idealistisk – ja, måske nærmest fanatisk – tankegang for de folk, som vil gå skridtet videre og ikke vil nøjes med økomærket i køledisken. Men reelt set er selvforsyning mangfoldighed, hvor både du og jeg kan være med – og det skal vi.

Privatfoto

Vores jord er og bør være vores kæreste eje. Den bringer liv og giver os eksistens. En eksistens, som vi skal værne om, og som vi skal passe på – vores kæreste eje. Den skal være her, når vores børnebørn får børn, og vi selv for længst er formuldet i jorden. Men samtidig er det en kendsgerning, at vi har opbygget en verden med et vedvarende fokus på effektivisering og effektuering – mere vil have mere. Vi øger konstant vores i forvejen urimelige krav til Jorden og overdynger blot naturen med kemi, hvis ikke vi er tilfredse. Ikke nok med at kemien ødelægger jorden, vi bliver også selv eksponeret for den, og utallige studier viser sammenhænge mellem udviklingen af kræft og sprøjtegift. Vores verden er præget af menneskeskabte klimaforandringer, og hvis vi ikke handler nu, vil forandringerne være katastrofale og deres indflydelse være uoprettelige. Vi står midt i en krise, hvor vi ikke har tid til at tøve – vi skal handle. Nu.

Det er her, at selvforsyning kommer ind i billedet.

Selvforsyning handler om en bæredygtig tankegang med interesse for miljøet og råvarers kvalitet. Selvforsyning findes naturligvis i mange forskellige skalaer; nogle er måske tæt på fuldkommen selvforsyning, både i form af mad, grøntsager, kød, strøm og energi, imens det for andre – ligesom jeg selv – handler om bæredygtige valg, og et brændende ønske om at mindske mit klimaaftryk og forkorte vejen fra jord til bord. 

Selvforsyning er en helt ny verden, som jeg ærlig talt ikke havde meget kendskab til, inden vi rykkede teltpælene op og flyttede til Møn sidste sommer. Klimaet har jeg derimod længe haft en vis betænksomhed overfor, og da jeg for 12 år siden skulle skrive min 9. klasses projektopgave, blev klimaforandringer grundlaget for min opgave. Jeg interviewet Gitte Seeberg, der var generalsekretær for WWF Verdensnaturfonden, som allerede dengang fortalte om udtalte forandringer over hele verden. Hun beskrev, at hvis ikke vi ændrede vores dagligdag og traf flere klimabevidste valg prompte, ville verden ikke se ud, som vi kender den. På disse 12 år er forandringerne kommet endnu tættere på, og det er nødvendigt, at vi tager ansvar og handler.

Jeg er ikke ekspert – egentlig langt fra, men jeg interesserer mig, og jeg vil gerne tage ansvar. Her på Møn lærer vi undervejs og asfalterer, imens vi kører. Vi googler, youtuber og læser bøger om aftenen for at tilegne os al den viden, som vi kan. Men én ting er dog sikkert – jeg vil gerne blive endnu bedre og gå endnu mere op i selvforsyning. Hvorfor tænker du måske? Fordi selvforsyning er vejen frem. Helt kort. Helt enkelt. Det er nødvendigt, at vi omlægger vores tankegang og begynder at indtænke miljø, klima og bæredygtighed i langt højere grad end hidtil i vores dagligdag. Fordi Jorden er vores fremtid. 

De små handlinger i dagligdagen vil have en målbar effekt, hvis bare en stor nok andel af befolkningen tager del handlingerne. Små tiltag kan gøre en kæmpe forskel og rykke i det globale perspektiv. Vi skal stå sammen – du og jeg – og vi skal have alle med.

Forandringen skal starte et sted, og vi skal starte et sted. Bare en lille smule – før det er for sent. Hvad vi kan, og hvor vi kan, og selvom al begyndelse er svær, er det det værd. Vi skal fokusere på at arbejde med naturen i stedet for imod den. Jorden er en gave, som vi skal værne om og passe på. Og ærlig talt er det på tide, at vi alle forandrer os. Vi er som menneskehed afhængige af den økologi, som vi hver dag ødelægger – og kloden kan ikke længere følge med.

Privatfoto

Du og jeg er nødt til at agere mere bæredygtigt, og her giver principperne om selvforsyning så god mening. Du og jeg kan faktisk gøre en forskel og påvirke landets samlede miljøbelastning – faktisk er vores handlinger nødvendige. Vi bør indføre nye tiltag i vores hverdag og være en del af bevægelsen for vores klimas skyld. Det skylder vi vores jord. De små handlinger i dagligdagen vil have en målbar effekt, hvis bare en stor nok andel af befolkningen tager del handlingerne. Små tiltag kan gøre en kæmpe forskel og rykke i det globale perspektiv. Vi skal stå sammen – du og jeg – og vi skal have alle med.

Du behøver ikke tænke sort/hvidt og være den næste Greta Thunberg – selvom det ville være skønt med flere som hende. Små, simple tiltag i hverdagen kan have stor effekt; husk at slukke lyset, tag cyklen og lad bilen stå, undgå madspild og sorter dit affald, køb lokalt og spis flere grøntsager, skær ned på dit kødindtag og stil krav til producenterne ved at vælge miljøvenlige produkter. Køb økologisk og biodynamisk, og prioriter dyrevelfærd, når du spiser kød. Genanvend og overvej, hvornår du har brug for at købe nyt. Reduce, reuse, recycle.  Plant træer, og lav din egen køkkenhave – også gerne i altankassen. Brug offentlig transport, og spar på vandet. Men vigtigst af alle disse forslag – tal om det. Skab fokus på problematikken og tal med dine venner og familie om det. Opfordr andre til at tage del i handlingerne. Forskning viser, at jo mere opmærksomhed og bevågenhed vi tildeler klimaet, desto mere klimavenligt handler vi.

Løsningen – som både du og jeg kan medvirke til – er blandt andet selvforsyning. Tænk over, hvilke grøntsager du kan dyrke i din egen have i stedet for at vælge det, som bliver fragtet halvvejs rundt om jorden for at ende i din køledisk.

Vi bør skære ned på vores forbrug og fokusere på livets simple gaver. Bruge tid i naturen med vores kære og gøre en forskel for andre. Når vi sænker vores forbrug, udleder vi færre drivhusgasser, samtidig med at vi sparer penge og beskytter miljøet. Vi skal i højere grad lære at dele med andre, reparere, upcycle og genanvende.

Vi har som forbrugere og indbyggere en kæmpe stemme, som politikere ikke kan undgå at lytte til. Vi skal opfordre til ambitiøse klimahandlinger med betydningsfulde mål, som eksempelvis omlægning til grøn energi og nedbringelse af udledningen af drivhusgasser. Vi skal helt enkelt stille krav og tage ansvar med vores politiske stemme.

Læs også: Øgede temperaturer, tørke, mangel på drikkevand og skovbrande – det er NU: Plant et træ, og tag del i kampen for at redde vores jord | Kiosk

Løsningen – som både du og jeg kan medvirke til – er blandt andet selvforsyning. Tænk over, hvilke grøntsager du kan dyrke i din egen have i stedet for at vælge det, som bliver fragtet halvvejs rundt om jorden for at ende i din køledisk. Her på Møn, hvor jeg bor tre generationer under samme tag på en gammel stråtækt gård, har vi valgt at lade selvforsyningen stå i højsædet. Vi etablerer i øjeblikket en 1500 kvm stor køkkenhave med et ønske om at dyrke – naturligvis sprøjtefri – grøntsager i samspil med naturen. Vi integrerer blomsterbede i køkkenhave, dels for at være selvforsynende på smukke blomster, dels for at tiltrække insekter og i særdeleshed bier, der kan forstøve vores planter. Derudover har gården for nyligt fået 8 nye beboere, nemlig høns, som dagligt lægger æg til os. Hvilken gave at hente en håndfuld guld – og sådan føles det virkeligt. Det er kæmpestort, at ens arbejde bærer frugt, og man pludselig får glæde af naturens gaver. Dine egne grøntsager – og æg for den sags skyld – smager hundrede gange bedre end kølediskens bedste udvalg. Det garanterer jeg dig for.

Jeg er naturligvis klar over, at det ikke er alle, som har lyst til og mulighed for at anlægge en stor køkkenhave og favne høns, men lidt har også ret. Du kan dyrke dine egne krydderurter i vindueskarmen eller have tomater på altanen. Det er lettere, end du tror, og jeg håber, at du vil følges med mig på min vej mod en mere bæredygtig, selvforsynende hverdag – for vores klimas skyld.

Læs hele Emilie Tofts serie om at træde ud af hamsterhjulet, før det er begyndt, og starte et nyt liv på en gård på Møn for at blive selvforsynende og leve tre generationer under samme tag.

Hvilke bæredygtige handlinger udfører du i din hverdag?

Privatfoto

Kunne du lide indlægget?

Indlæg af Emilie Toft

Mit navn er Emilie. Jeg er 27 år, mor til Ellie på 1 år og til januar bliver jeg færdiguddannet som læge - og så har jeg for nyligt bosat mig på Møn i et bofællesskab som 3 generationer under samme tag. Jeg elsker at bruge tid med mine nære relationer og har en forkærlighed det simple liv, økomad og rejser. Jeg håber, at livet på Møn kan gøre op med hverdagens trummerum og give mig selv - og min familie - tid og nærhed. Ro og kærlighed. Og frihed. Her vokser solskin og fred.

Følg med i vores liv på gården på Instagram @undersammetag

Skriv et svar